Айтмуханова Зулфира Майданова

1. Шұбаттың сапасы мен қауіпсіздігін бағалау; АТУ жаршысы, 4 (113) басылым, 2016, А.К. Гумарова, Т.А. Байбатыров, М.С. Тулиева, Айтмуханова З.М.
2. Студенттердің тамақтану жағдайын бағалау, АТУ Жаршысы, №2  2018 жыл., А.К.Гумарова., Л.И.Байтлесова., Ф.Х.Суханбердина., Э.Р.Чинарова, З.М.Айтмуханова
3. Функционалды бағыттағы йогурттың технологиясында өсірілген тритикале дәндерін пайдалану, АТУ Жаршысы №4  2019 жыл, А.К.Гумарова., Т.А.Байбатыров., З.М.Айтмуханова., А.Аллабергенов

Басқа жарияланымдар:

1. Қызылша шырыны қосылған қаймақ технологиясын жетілдіру; Материалы Республиканской научно-технической конференции для студентов и магистрантов, посвященной ЭКСПО-2017 «Роль молодежи в развитии науки и инновации в 21 веке», 2016. Орал қ., Айтмуханова З.М., Гарифуллина Г.Д.
2. Итмұрын сиропы қосылған айран технологиясын жетілдіру; Батыс Қазақстаннның инженерлік ғылымы мен білімінің жаналыктары №1 (9) 2016. Орал қ., Айтмуханова З.М., Бахитова С.М.
3. «Нан квасына табиғи бал шырынын  қосудың әсерін зерттеу», «Материалы Международной научно-практической конференции «Казахстанцы-нация единого будущего», посвященной 25-летию Независимости Республики» жинағы 2016, Орал қ., Айтмуханова З.М., А.Дусматова
4. Использование растительного сырья в производстве плавленных сыров, Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии производства пищевых продуктов» ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ имени Н.И. Вавилова» 2 ноября  2016 года; А.К.Гумарова, А.Б.Абуова, Ф.Х. Суханбердина, Айтмуханова З.М.
5. Түйе етінің жартылай өнімдер өндірісінде өсімдік қоспаларды пайдалану мүмкіншіліктері, Семей қаласы «Азық-түлік қауіпсіздігі тұрғысында жаңа идеялар мен шешімдер» халықаралық ғылыми-тəжірибелік конференциясының МАТЕРИАЛДАРЫ, 10 наурыз 2017, Гумарова А.К., Чинарова Э.Р., Кариева Т.С., Талапова Г.К., Айтмуханова З.М.
6. Функционалдық бағыттағы алкогольсіз сусын, ҚР «аграрлық ғылымдағы жастар: жетістіктері мен келешегі» тақырыбындағы жас ғалымдар мен студенттердің ХХІІІ Халықаралық ғылыми тәжірибелік конференция жинағы, 2019, Айтмуханова З.М.